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牧之原市グルメ情報/「ミックス」さん

静岡県地域編集長 2014-09-10 11:14:31

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~牧之原市の「おいしいグルメ情報」~

今回は、「ミックス」さんのクレープ。

今年の1月にオープンしたばかりの「ミックス」さんは、須々木海岸のすぐそばにあるフレンチスタイルのクレープとコーヒーの専門店。
店舗全体もオシャレですが、クレープもオシャレ!今しか味わえない季節限定のクレープをはじめ、見た目も味も美味しいクレープを提供しています。
マスターの望月さんがクレープづくりに目覚めたのは、フランスへ料理視察の旅に出かけたときのこと。
ファストフード感覚でクレープを楽しめるパリの街で、その美味しさとクオリティーの高さに衝撃を受け、帰国後、何とか自分でもその味を再現しようと研究を重ねたそうです。
望月さんはその後、「シルク・ドゥ・ソレイユ」の専属料理人として、名古屋・大阪・福岡公演に同行。
約2ヶ月にわたり、出演者、スタッフを含む約180人分の食事を作るという貴重な経験をしました。
そこで朝食の卵料理を担当したときに、それぞれの好みを聞き、食べてくれる人の前で調理する楽しさを知ったことが、お客様と向き合いながら料理を提供できるクレープ専門店を開くきっかけになったそうです。
また、コーヒーにも深い知識とこだわりを持つ望月さん。
世界のあらゆる産地の豆が揃う「ミックス」さんでは、焙煎してから2週間以内のフレッシュなスペシャルティコーヒーを提供しています。
スペシャルティコーヒーとは? ⇒ http://www.scaj.org/about/specialty-coffee
豆の個性を邪魔しない抽出方法で淹れたコーヒーは、香り高く、奥深い味わいながらすっきりといただける。ブラックが苦手な方にもおすすめ!
☆ぜひ味わってみてください☆

※画像は夏限定の白桃のコンポート塩バターキャラメルです。

【ミックス】
住所:牧之原市須々木2701-13
Map:https://goo.gl/maps/cL3NV
電話:0548-87-2076
定休日:火曜日、水曜日
営業時間:11:00~19:00
席数:20席

フェイスブックページ:https://www.facebook.com/fullmooncrepe

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